香菇焖鸡，这道集色、香、味于一体的家常佳肴，不仅富含营养，制作过程亦简便易行，是众多家庭餐桌上的常客，就让我们跟随一幅幅精美的图片，深入了解这道美食的制作流程,感受家的温馨与美味。
食材准备
- 鸡肉：选用肉质鲜嫩的鸡腿肉或整鸡，适合焖煮,口感更佳。
- 香菇：挑选新鲜香菇，其口感鲜美,营养价值丰富。
- 葱、姜、蒜：这些调料不仅能够去腥增香,还能提升整体的风味。
- 酱油、料酒、糖：这些调味品能够使菜品更加美味,提升口感层次。
- 豆瓣酱：独特的风味,为菜品增添一抹别样的色彩。
香菇焖鸡制作步骤
- 鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块状，用料酒和酱油腌制约10分钟,以便入味。
- 香菇处理：洗净香菇，去除蒂部，切成片状,便于烹饪。
- 葱、姜、蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成细末,为后续烹饪做准备。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入腌制好的鸡肉块,煎至两面呈金黄色。
- 下调味料：加入豆瓣酱、葱姜蒜末,翻炒至香味四溢。
- 放入香菇片：将切好的香菇片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加水焖煮：加入足够的水，水量需没过鸡肉和香菇,以保持食材的鲜嫩。
- 煮沸后转小火：待水开后，转小火慢炖约20分钟,让食材充分吸收汤汁的味道。
- 调味：根据个人口味，适量加入盐和糖，翻炒均匀,使味道更加和谐。
- 出锅装盘：将炖煮好的香菇焖鸡盛出，撒上葱花进行点缀,即可上桌享用。
香菇焖鸡图片欣赏
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鸡肉腌制
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香菇切片
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煎鸡肉
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下调味料
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放入香菇片
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焖煮过程
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香菇焖鸡成品
香菇焖鸡的营养价值
- 鸡肉：鸡肉含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，有助于增强体质、提高免疫力。
- 香菇：香菇富含蛋白质、维生素、矿物质和多糖，具有降低血压、降血脂、增强免疫力等保健功效。
- 葱、姜、蒜：这些调料具有去腥增香、杀菌消毒的作用,为健康加分。
香菇焖鸡，一道简单易学、美味可口的家常菜，通过这份图文并茂的烹饪指南，相信您已经掌握了这道美食的制作技巧，不妨动手尝试,让这道美食为您的家庭餐桌增添一份温馨与营养吧！
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