黑木耳山药炖煮秘籍，营养美味两不误
黑木耳山药，这道融合了营养与美味的家常佳肴，深受广大食客的喜爱，黑木耳富含丰富的氨基酸、维生素和矿物质，营养价值极高；山药则具备健脾养胃、滋阴润肺的功效,就让我们共同探讨如何将黑木耳山药炖煮得既美味又营养。
食材准备
- 黑木耳：150克
- 山药：300克
- 红椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
烹饪步骤
- 将黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵；红椒洗净切丝；山药去皮,切成薄片。
- 将葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入红椒丝,翻炒至断生。
- 放入泡发好的黑木耳,翻炒均匀。
- 加入山药片，继续翻炒均匀。（图片：家常美味,黑木耳山药的烹饪秘籍）
- 调入适量盐、鸡精、生抽,翻炒均匀。
- 在烹饪过程中，可适当加入少量水,使菜肴更加鲜嫩。
- 炒至山药熟透，汤汁浓郁,即可出锅装盘。
烹饪小贴士
- 黑木耳泡发时间不宜过长,以免营养成分流失。
- 山药去皮时，可先在火上烧一下,这样去皮时不会粘手。
- 烹饪过程中，要不断翻炒,以免山药和黑木耳粘锅。
- 根据个人口味，可以适当调整盐、鸡精等调料的用量。
- 为了保持菜肴的口感,最好现做现吃。
营养分析
黑木耳山药这道菜肴，营养丰富,具有以下益处：
- 黑木耳中的膳食纤维有助于肠道蠕动,预防便秘。
- 黑木耳中的多糖成分具有抗肿瘤、抗氧化的作用。
- 山药富含多种氨基酸和微量元素,有助于提高免疫力。
- 红椒中的维生素C有助于提高抵抗力。
黑木耳山药，这道既美味又营养的家常菜肴，学会这道菜肴的烹饪方法,让我们的生活更加美好。
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