黑木耳，作为营养价值极高的食用菌，自古以来便被誉为“素中之王”，它富含蛋白质、膳食纤维、矿物质及维生素，对养胃、润肺、降血压等均有显著功效，如何将黑木耳做得既美味又养胃呢？我将为大家介绍几种家常黑木耳的做法,让您轻松享受美味与健康。
凉拌黑木耳
原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、蒜、醋、生抽、香油、盐、糖。
做法：
- 将黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，放入沸水中焯水，捞出后过冷水,沥干水分。
- 胡萝卜洗净切片,香菜洗净切段。
- 将黑木耳、胡萝卜、香菜放入大碗中，加入蒜末、醋、生抽、香油、盐、糖,拌匀即可。
木耳炒肉片
原料：黑木耳、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
做法：
- 将黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，猪肉切片，葱、姜、蒜切末。
- 肉片加入生抽、料酒、水淀粉拌匀,腌制10分钟。
- 锅中倒入适量油，放入肉片翻炒至变色,捞出。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入黑木耳翻炒，再加入肉片，调入盐、糖,翻炒均匀即可。
木耳炖排骨
原料：黑木耳、排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉。
做法：
- 将黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，排骨洗净切块，葱、姜、蒜切末。
- 锅中倒入适量清水，放入排骨、葱、姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖至排骨熟烂。
- 加入黑木耳，调入盐、糖、胡椒粉，继续炖煮10分钟,即可出锅。
木耳鸡蛋饼
原料：黑木耳、鸡蛋、面粉、葱、盐、油。
做法：
- 将黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵,葱切末。
- 鸡蛋打散，加入黑木耳、葱末、面粉、盐,搅拌均匀。
- 平底锅倒入适量油，倒入面糊，摊成饼状,小火煎至两面金黄即可。
黑木耳的烹饪方法多种多样，以上这些家常做法既美味又养胃，在享受美味的同时，还能为身体补充丰富的营养，值得注意的是，黑木耳性寒，脾胃虚寒者应适量食用，希望这篇文章能为大家带来帮助,让黑木耳成为您餐桌上的美味佳肴。
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